• L'AZIENDA

Nata nel 1959 come laboratorio per la produzione di distillati e liquori, Elenka converte la propria produzione in semilavorati per la gelateria sull'onda del successo di un prodotto che inizialmente era destinato al settore degli alcolici ma che in pochi anni diventa una vera e propria icona tra i gusti di gelato: l'Estratto finissimo di Zuppa inglese, più noto come Zuppa inglese.
Intuito, caparbietà e dedizione sono le doti che il fondatore Antonino Galvagno mette subito a disposizione dell'azienda appena nata ed a quel successo ne seguono molti altri.
In particolare quello delle prime basi bilanciate per gelato come il Dariloi, che permettono un'ulteriore espansione nell’attuale sede di Partanna Mondello (PA) e con una capacità produttiva su larga scala.
Nuovi sistemi di tostatura e trasformazione di materie prime d’eccellenza come nocciole italiane e pistacchi etnei danno vita alle pluripremiate paste La Nocciola e Pistacchio OroVerde® , mentre i maggiori apprezzamenti riscuotono i prodotti ispirati alle specialità siciliane, come la pasta Cassata siciliana e il più recente Nero Modicano con cioccolato di Modica I.G.P.
Contestualmente viene ampliato anche il settore della pasticceria registrando importanti successi.
Oggi Elenka, pur esportando in tutti i continenti servendo oltre 40 paesi, preserva il carattere artigianale e l'originario spirito innovativo grazie ai quali affronta le odierne sfide di mercato. La valorizzazione del territorio, siciliano e italiano, e uno sguardo rivolto alla sostenibilità, con le nuove linee di prodotti di origine naturale, sono i nuovi orizzonti verso i quali l'azienda concentra i propri sforzi con risultati che incoraggiano a proseguire il cammino intrapreso.

• ELENKA PER IL 400° FESTINO: PROGETTO "ROSALIA. IL GUSTO DELLA FESTA"

"Rosalia - il gusto della festa" è un gelato artigianale che combina ingredienti del territorio in una sinfonia di sapori che evocano le atmosfere e le emozioni del Festino di Santa Rosalia. Il progetto stimola la creatività e l'innovazione nel settore della gelateria artigianale, infatti il progetto è coerente all’attività commerciale dell’azienda, ovvero fornire prodotti per le gelaterie e pasticceria, in questa occasione attraverso un “kit di prodotti”.
Questo approccio permette di offrire alle gelaterie un prodotto unico, che racconta una storia e suscita emozioni legate alla festività.
Il kit "Rosalia - Il gusto della festa" è pensato per offrire un'esperienza completa ai gelatieri, facilitando la preparazione di un gelato che evocano i sapori e i profumi tipici della festa di Santa Rosalia con gusti come la cannella e il gelsomino con gusti innovativi come le “rose” e un crumble ai frutti rossi.
I singoli ingredienti per realizzare il gusto verranno inseriti in una confezione creata appositamente e personalizzata con gli elementi simbolici della festa.

Il kit è un cartone delle dimensioni di 30x30x30cm contentente al suo interno dei prodotti (ingredienti) confezionati in involucri di banda stagnata (riciclabili)

Componenti del Kit:

1. Pasta cannella: conferisce una nota speziata e calda, tipica delle celebrazioni.
2. Pasta rose: un gusto innovativo che aggiunge una nota floreale, elemento simbolo della festa.
3. Pasta gelsomino: Apporta un tocco floreale delicato e tipico della tradizione siciliana, esaltando l'aroma della rosa.
4. Crumble ai frutti rossi: Un crumble croccante ai frutti rossi per variegare il gelato durante l'estrazione, aggiungendo croccantezza e un contrasto di sapori.